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酱香饼

发布时间:2019-07-18 04:48:16

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“酱香饼是面食中最爱之一,大人小孩都喜欢…”

食材明细

主料 面粉 适量 豆瓣酱 2匙 甜面酱 1匙 白芝麻 一点 洋葱 一点 蒜末 一点 葱花 适量

辅料 老抽 一点点 生抽 一点 盐 一点 白糖 一点 十三香 一点点 黑胡椒粉 一点点 蚝油 适量 鸡精 适量

酱香口味煎工艺半小时耗时普通难度

酱香饼的做法步骤

1

准备好所需面粉。

2

开水或温水搅拌成絮。

3

揉成面团,醒发30分钟。

4

准备好蒜末,洋葱切末。

5

把把白芝麻炒熟,盛出备用。

6

锅里倒入少许花生油,放入蒜末爆香。

7

再放入洋葱末一起炒。

8

加两匙豆瓣酱,小火炒出红油。

9

炒出红油后倒入一碗清水,加入一匙甜面酱,老抽一点点,生抽,蚝油,盐,鸡精,十三香,黑胡椒粉,白糖搅拌熬煮至微微粘稠收汁即可。

10

切好葱花,准备好酱汁,芝麻。

11

醒发好的面团揉分成几小团,摊开比电饼铛小点就可以啦。

12

擀成一张大面片,用油刷刷一层薄薄的花生油。

13

用面刀把面片划成米字样,中间不切段。

14

然后一张张往中间折回来。

15

翻背面。

16

再擀开成薄点的面片。

17

把电饼铛预热后在电饼铛上面刷一点油,放入面片。

18

煎成两面金黄。

19

在面饼上面刷上酱汁,撒点芝麻,葱花。只刷一面就行,再盖盖十几秒钟后即可出锅。

20

零食,主食都可以…

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