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【 沙茶酱的做法配料】

发布时间:2019-12-09 09:13:24

沙茶酱是一种起源于印度尼西亚地区的调味料,这些地区的人们在制作菜肴的时候都会放入沙茶酱,因为沙茶酱可以起着提升菜肴味道,增加浓香程度的作用。而沙茶酱的制作过程是格外繁琐的,因为沙茶酱中需要加入几十种不同的调料绍兴治疗妇科医院
,才能够让沙茶酱发挥出最纯正的口感滴道区人民医院
。而自己在家制作沙茶酱的时候,就要学习到沙茶酱的做法以及配料。沙茶酱是起源于潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。沙茶(印尼语:Satay)在闽南,潮汕,台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串,多用羊肉、鸡肉或猪肉,所用的调料呼和浩特哪有癫痫病专科医院
,味道辛辣,传入潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱。沙茶(印尼语Satay)原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串,多用羊肉、鸡肉或猪肉,所用的调料味道辛辣,传入潮汕后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱扬州治疗前列腺炎医院
。原料:花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等做法:原料经磨碎或炸酥研末,然后加油、盐熬制而成的一种调味品,称为沙茶酱。制作过程相当繁琐.制作好的沙茶酱色泽金黄。特点:与原来的东南亚风味不同的是,沙茶香而不辣,略带甜味.是潮汕闽南地区做菜常用的调味品。沙茶少量配与鱼、肉、菜、汤等煎炒有显著的助香助味作用。与各种肉、鱼加工的食品也是一种良好佐料。并适用鸡、鸭、牛、羊肉辅助炒、炖、卤料深圳龋齿填补
,是各式火锅,羊肉火锅、麻辣火锅、海鲜火锅增香、增鲜、增味汤料,产品具备香、鲜、味三大主要功能,广泛适用煮、炒、炸、烧、卤、蒸、煲、炖、汤的多功能增香、增鲜、增味调味料。

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